Quelques années en biscuiterie m’ont permis de formuler tant des biscuits gourmands que d'autres plus axés « nutrition » sur des technologies variées
Caroline Masson
Ingénieur Agroalimentaire passionnée par la valorisation des pépites nutritionnelles
J'accompagne les acteurs de la filière blé-farine-pain dans leurs projets de Recherche & Développement. Toujours en veille sur les dernières tendances de la BVP je serai ravie d'échanger avec vous, du moulin au fournil !
Missions
A propos Mon expertise
Passionnée de sciences et techniques, une curiosité pour toutes les gastronomies, et petite fille d’Artisan Boulanger-Pâtissier, c’est ce parcours qui m’amène à exercer mon métier d’ingénieur Recherche et Développement avec vous au quotidien.
Expérience
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Ensuite responsable R&D dans un moulin, j’ai pu suivre des compositions de farines, et formuler des mixes, spéciaux et améliorants Clean Label…
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Maintenant Consultante R&D Meunerie BVP j’accompagne les clients à transformer les contraintes de formulation en opportunité d’innovation
